「〆にラーメンを無性に食べたい…」と思ったことはありませんか？

実は、こう思うのには大きく分けて理由が2つあります。

まず1つ目の理由は「アルコールの利尿作用」に関係があります。
アルコール、特にビールは利尿作用が強く、1リットル飲むと約1.1リットルの水分がカラダの外に出ます。
水分と一緒に塩分も失われてしまうため、カラダが塩分を欲します。
お茶漬けや味噌汁を食べたくなることもあると思います。

そして2つ目の理由としては、「アルコール代謝（解毒分解）の仕組み」です。
飲んだアルコールは20%が胃から吸収され、残りの80%は小腸で吸収されます。
その後、肝臓や筋肉に運ばれ「炭酸ガスと水」に分解され、最終的には体外に排出されます。

肝臓の通常の役割は、食事から摂られた糖や脂肪・タンパク質などの栄養代謝です。

ただ、お酒を飲んだときは、「アルコール＝毒」とカラダが認識し、肝臓はアルコール代謝（解毒）を優先（緊急業務）させ、日常業務の栄養代謝を後回しにします。

結果的に、宴会で食べた炭水化物が糖質に分解するスピードが通常よりも遅れてしまうので、宴会後にお腹が空いてしまうのです。

「アルコールの利尿作用と代謝の仕組み」から、あれだけ飲み会で食事をしたのに関わらず、「〆のラーメン」に行きたくというわけなのです。

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